Un restaurante dentro de una cárcel
Funcionará en el Complejo penitenciario N° 54 de Florencio Varela, provincia de Buenos Aires. ¿Su principal objetivo? Colaborar con la inserción laboral de esas personas una vez terminada la condena.
Una nueva oportunidad: personas presas aprenden a cocinar y proyectan abrir un restaurante en la cárcel
El viernes 18 de diciembre se realizó la inauguración de una nueva Escuela de Gastronomía Creer en la Unidad Penitenciaria N°54 ubicada en Florencio Varela, la cual incorpora además el primer restaurante íntegramente atendido por personas presas dentro de un penal. Es parte de un programa que capacita en gastronomía en 13 unidades penales bonaerenses y que ilusiona a sus participantes: ellos encuentran un oficio para cuando recuperen su libertad.
Narda Lepes: "El mayor desafío es mantener a los equipos con los que uno trabaja"
La reconocida cocinera responde tres preguntas sobre el impacto de la pandemia en la actividad gastronómica. "Todos vamos en esta montaña rusa emocional que también impacta en lo que querés comer", asegura.
