¡Hola chillaxerx! ? ¿En qué momento pasó el año y cómo que mañana es Navidad? ? No puedo detenerme a pensarlo ni un segundo porque el mundo sigue y tiene novedades. Más abajo te cuento algunas noticias destacadas de la semana ?.
Otro tema: qué comer mañana. Algunxs son fanáticxs del vitel toné, otrxs de algo más clásico como el asado. Si sos anfitrión o tenés que llevar algo a lo de tu tía Marta, te dejo unas recetas culinarias para sorprender a la familia ???.
Por último, en tiempos donde Instagram es traicionero y te muestra más publicidades que publicaciones de tus amigxs, te dejo tres cuentas que van a hacer recuperar la esperanza en la red social ??.
Compartí esta newsletter o suscribite
23 Dic 2021 · 6 min
1
CHILLAX EN AGENDA
¡Loco, ya se termina el año! No lo puedo creer ?. Y si bien parece que diciembre es un viernes constante y deseamos tener el control de click para poner la vida en pausa, las noticias siguen. Acá te dejo cuatro destacados de la semana sobre el mundo de Hollywood, el cine y el rock nacional.
- ?❌ El escándalo de Chris Noth. La semana pasada te conté la polémica en la que se había visto envuelto Johnny Depp por la que fue removido de sus proyectos laborales. Hoy traigo a escena una situación parecida, pero con otro protagonista: Chris Noth, mejor conocido por interpretar a Mr. Big en Sex and the City. El actor fue acusado de abuso sexual y violación por tres mujeres diferentes. Los casos ocurrieron en los años 2004, 2010 y 2015 y salieron a la luz en agosto, octubre y diciembre de este año. Una de ellas contó que luego del acto se dirigió a un hospital y denunció lo sucedido pero no develó quién era el hombre en cuestión por miedo a perder su trabajo. Noth habló de las acusaciones en su contra: “Los encuentros fueron consensuados. Yo no agredí a esas mujeres”. Sin embargo, la industria le dio la espalda y también sus compañeras de elenco Cynthia Nixon, Sara Jessina Parker y Kristin David, quienes realizaron un comunicado público en conjunto a través de redes. “Estamos profundamente angustiadas por las acusaciones contra Cris Noth. Apoyamos a las mujeres que han venido y han compartido sus dolorosas experiencias. Sabemos que debe ser algo muy difícil de hacer y las felicitamos por ello”, escribieron.
- ?? Golden Globes 2022. Hace unos días la Asociación de Prensa Extranjera de Hollywood anunció la lista de nominados para la 79 edición de los Globos de Oro. El evento se llevará a cabo el próximo 9 de enero de 2022 (sí, aunque no parezca es ya). Y si querés llegar a la fecha sabiendo de qué se trata cada una de las producciones nominadas, hoy te traigo algunas de mis favoritas para que las vea en estos días. Entre las candidatas para la “Mejor película, musical o de comedia” se encuentran Tick, tick… boom!, West Side Story y Don´t Look Up. Las últimas dos te las recomendé la semana pasada. West Side Story ya la podés ver en el cine, mientras que Don´t Look Up se estrena mañana en la plataforma de Netflix. En cuanto a Tick, tick… boom! es uno de los musicales más lindos que vi en el último tiempo (también en Netflix). Si estás para cerrar el año a puro pochoclo o nachos con queso, andá a ver la insuperable actuación de Lady Gaga en House of Gucci, quien está nominada como Mejor actriz de drama. Al parecer Don´t Look Up va a ser una de las estrellas de la noche porque también tiene como candidatos a Jennifer Lawrence y Leo DiCaprio como Mejor actor y actriz de comedia. Al igual que Adam McKay por Mejor guion. Otras producciones que podés ir viendo cómodx en el sillón de tu casa, que se llevaron varios halagos fueron El poder del perro, La hija oscura, Fue la mano de Dios y Claroscuro. En cuanto a series, las más destacadas del listado fueron El juego del calamar, Lupin, The morning show, Succession y Maid.
- ?? Vuelve Rock en Baradero. La música volvió con toda y Rock en Baradero no podía quedarse atrás. El 18 y 19 de febrero más de 35 bandas van a hacer vibrar al público argentino. Doce horas cada día, tres escenarios y una propuesta que va a volarle la peluca a sus invitadxs. “Rock en Baradero no pretende ser un festival de moda. Es un festival que vuelve porque lo estaban esperando”, anunciaron a través de un comunicado de prensa. Y sí, porque por dos años el rock se tuvo que mantener callado por la f*/ing pandemia pero ya es hora de volver a sentir el pogo, el sonido, las luces y la vibra de estar todxs en la misma. Porque en estos eventos no existen grietas, ni políticas, ni sociales, ni económicas. Todxs somos uno. Ahora, ¿quiénes van a dar el presente? Entre las bandas anunciadas se encuentran Las Pelotas, Airbag, La Vela Puerca, Auténticos Decadentes, El Mató a un Policía Motorizado, Bándalos Chinos, El Kuelgue y muchos muchos más. Pero la música no será la única protagonista, también va a haber espacios para gozar del arte, la gastronomía, la tecnología, la lectura y hasta talleres sustentables.
- ?? Un adelanto del reencuentro de Harry Potter. ¿Habrá alguna edición de Chillax en la que no hable de Harry Potter? No lo creo. Disculpá si te aburre el tema, pero una parte de mí tiene la esperanza que entre mis lectores haya varios potterheads. Ojalá vos seas unx de ellxs. Igual hoy no te vengo con mucho biribiri, si no para contarte que ya salió el tráiler del reencuentro por el 20° aniversario de la primera película de la saga de J.K. Rowling. Si querés verlo, podés hacer clic acá. Ojo que no se te escape un lagrimón.
2
RECETAS PARA MINAR LA MESA NAVIDEÑA ?️?
Hace unas semanas te recomendé dos recetas frescas y muy fáciles de hacer para estos días pesados. Y ahora, ¿qué hacemos para las fiestas? Euge Bóveda, lectora de Chillax, es la autora del libro Recetas de entrecasa (un libro que te súper recomiendo y podés comprarlo acá).
Ella me compartió sus platos favoritos para la mesa de Navidad y quería compartirlos con vos:
PARA EL PLATO PRINCIPAL ?️
Mi ceviche (4 porciones)
- Ingredientes:
- 1 k de lenguado, mero o abadejo.
- 1 morrón amarillo.
- 3 tallos de apio.
- 2 cebollas moradas.
- 2 dientes de ajo.
- ¼ C de rocoto sin semillas.
- (es muy picante) sino pimienta.
- 4 limas.
- Cilantro y sal a gusto.
- Preparación:
- Cortar el pescado en cuadraditos de 1x1cm aproximadamente, y en juliana fina las verduras. Mezclar con el pescado. Llevar a la heladera media hora. Antes de servir, exprimir las limas y rallar la cáscara de una. Agregar a la preparación del pescado. Marinar entre 10 y 15 minutos. Servir de inmediato. Espolvorear con cilantro fresco. Acompañar con papa, batata y choclo hervido o maíz de cancha tostado. TIP: ¡Es importante prepararlo en el momento o un ratito antes de servir!
Gambas al ajillo
- Preparación:
- Calentar en una cacerola aceite de oliva y dorar apenas 4 dientes de ajo. Incorporar poco a poco ½ kilo de langostinos, procurando mantener la temperatura del aceite. Luego condimentar con el ají molido a gusto y un poco de sal. Servirlas en una cazuela con un poco del aceite de la cocción, perejil picado y acompañar con un pan rico.
Vitel toné de Kuky
- Ingredientes:
- 1 peceto de 1 ½ k.
- Verduras c/n.
- 2 hojas de laurel.
- Para la salsa.
- 2 latas de atún.
- 8/10 anchoas.
- 600 g mayonesa.
- 3 potes de yogurt sin sabor.
- Sal/pimienta.
- Alcaparras para decorar.
- Preparación:
- Hervir el peceto con verduras y dos hojas de laurel por una hora. Una vez frío, cortar en rodajas bien finitas. Procesar el atún, la mayonesa, el yogurt, las anchoas y salpimentar. Presentar en una fuente intercalando la carne con la salsa. Decorar con alcaparras.
PARA EL POSTRE ?
Espumilla de chocolate
- Ingredientes:
- 6 huevos.
- 6 C de azúcar.
- 140 g de chocolate.
- Preparación:
- Separar con mucho cuidado las yemas de las claras. Batir las yemas hasta que queden bien blancas y firmes. Por separado batir las claras a punto nieve. Agregar el azúcar y batir. La clave para lograr el aireado está en este batido. Derretir a baño María el chocolate revolviendo con cuchara de madera para que el proceso sea breve. Luego incorporar a las yemas batidas. Agregar las claras batidas con el azúcar a la preparación anterior con un tenedor y con movimientos envolventes para permitir que la preparación sea muy aireada. No se debe revolver. Es preferible hacer este paso en el recipiente en donde se enfriará la mousse. También se puede colocar en recipientes individuales. Tapar con film. Reservar varias horas en el freezer antes de servir.
Mousse de maracuyá
- Ingredientes:
- 4 frutas de maracuyá o 16 C de pulpa con semillas.
- 1 lata de leche condensada.
- 300 g de crema de leche.
- 7 g (1 sobre) de gelatina sin sabor.
- Agua c/n.
- 3 C de azúcar.
- Preparación:
- Colocar la pulpa de 2 frutas o 10 cucharadas de pulpa con semillas en un vaso y completar con agua fría. Licuar bien. Colar para quitar las semillas y volver a licuar. Agregar la crema, la leche condensada y la gelatina sin sabor disuelta en agua tibia. Licuar tres o cuatro minutos más. Volcar la preparación en un bowl y llevar a la heladera. Por otro lado, en una sartén poner la fruta restante con el azúcar y un chorrito de agua por 5 minutos para formar el coulis. Cuando esté tibio colocar suavemente sobre la mousse con una cuchara para que cubra la superficie. Llevar a la heladera por varias horas antes de servir. TIP: Queda muy bien combinado con merengue o chocolate.
3
COMER Y SENTIRSE ÚNICO: PRODUCTOS DE EDICIÓN LIMITADA
Qué mejor que cerrar el año con la panza llena y el corazón contento. Pero no solo eso, sino sabiendo que los sabores con los que podés deleitar a tu paladar son limitados y falta poco para que dejen de estar en el mercado. Por eso, hoy te recomiendo cuatro productos para no quedarte afuera de una experiencia gastronómica totalmente única.
- ? Empecemos con la hamburguesa Fakonetor, de Vegan Fox, un local que ofrece una carta 100% a base de plantas. Queda en Palermo y ofrece clásicos de la cocina rústica y callejera, sin ingredientes de origen animal. “El futuro del fast food”, se describe en Instagram donde cuenta con casi 40 mil seguidores. ¿Qué tiene? Esta burger edición limitada lleva doble “smashed” NotBurger, cheddar vegano, bacon ahumado a base de papel de arroz y una exclusiva mezcla de especias, pepinillos encurtidos y salsas NotMayo, entre panes artesanales a base de plantas. Las mentes detrás de este delicioso e innovador producto son las de la influencer vegana @soyvelen y Patricio Lescovich, chef y dueño de Vegan Fox y la popular hamburguesería Kevin Bacon. Además de que tenés que ir a probar la Fakonetor, también tenés que ir por la propuesta súper instagrameable del lugar: cargado de murales, colores y luces de neón.
- ? Sigamos con un panettone casero con trozos de chocolate y pistachos, acompañado de un cremoso helado artesanal de pistacho. San Telmo, a mi parecer, es uno de los lugares más lindos para recorrer en Buenos Aires. Una movida cool, con lugares ricos para comer y a donde mires podés encontrar la esencia argentina. Entre los locales gastronómicos que le dan vida a sus calles, se encuentra la pizzería napolitana Pizza OTL, que sumó este postre a su carta y sorprende a sus comensales. Obvio, si vas no dejes de probar sus pizzas gourmet de masa delgada con bordes mega aireados. Te recomiendo sentarte en las mesitas sobre el boulevard para vivir la experiencia al 100%.
- ? Para lxs fanáticxs de lo dulce: los nuevos frapuccinos y muffins de París Crepas inspirados en los colores de Navidad. Este local va del boca en boca, o de publicación en publicación (porque así son las cosas en tiempos de redes) gracias a sus crepas artesanales dulces y saladas. Ahora, propone hasta fin de mes un esponjoso muffin de caramelo con nueces, bañado en glasé y lluvia de granas rojas y verdes. Además, agregó a su carta dos frapuccinos con base de café Lavazza, leche fría y mucho hielo en variedades de frutilla o chocolate, terminados con crocante de maní y granas de colores. Ideal para el calorcito y concretar ese encuentro que tenías pendiente y venías pateando todo el año.
- ? Por último, una joyita: el tripack de donas de Hierbabuena Vegan, otra hamburguesería vegana de San Telmo que la rompe. Estas donas son un fuego, están hechas con harina orgánica y leche vegetal, sin conservantes ni aditivos. Cubiertas con glasé de limón, hibiscus y espirulina verde son el plan perfecto para cortar semana e ir a tomar el té. Podés acompañarlas con un iced coffee, un smoothie o la limonada casera. Y ya que estamos, si sos de lxs fanáticxs del mantecol, Hierbabuena Market ofrece uno casero a base de pasta de maní natural, cacao y miel. Ideal para llevar a la mesa navideña y sorprender a lxs familiares que dicen que ser vegano es aburrido.
4
HOY TE RECOMIENDO
¿No te parece que Instagram cada vez se vuelve peor entre publicidades y algoritmos? Bueno, para desintoxicarte un poco y refrescar tu feed para esta Navidad te regalo tres cuentas que a mi me encanta ver mientras deslizo el inicio y de las pocas que me detengo a escuchar, ver o leer. Posta, te recomiendo que les des follow.
- ? @freeda_es. Freeda es una cuenta española que ya recopila casi un millón y medio de seguidores. Su descripción en la red social dice: “Detrás de una mujer siempre hay otras grandes mujeres: ellas son las que te revisan los mensajes antes de enviarlos”. Me encantaría decirte que Freeda habla de TAL tema, pero su contenido es abarcativo y creo que si debo mencionar un hilo conductor es lo interesante que es cada uno de ellos. A su vez, plantea una deconstrucción y educación tanto para las nuevas como para las viejas generaciones. En @freeda_es te vas a encontrar con memes, debates sobre género, la masculinidad, la diversidad corporal, los vínculos tóxicos, la discapacidad, el amor, la salud mental, la sexualidad, las escenas de sexo en películas, la pobreza sexual. Todo eso y mucho más. Además, publican entrevistas breves a grandes figuras del cine y la televisión española donde hablan sobre su carrera e historia de vida. Tener a Freeda en tu feed va a estar bárbaro, te lo prometo.
- ? @gierzi. ¿Cómo carajo hicimos para que los perfumes tengan género? ¿Qué define que algo sea normal? ¿Por qué los hombres no hablan ni dicen lo que sienten? ¿Por qué feminizar es una ofensa? ¿Cuántas veces dijiste que sí cuando en realidad querías decir que no? ¿Qué es la promiscuidad? ¿Se puede amar plenamente sin antes haberse amado a uno mismo? Todas estas preguntas se hace Gierzi, un joven argentino que me atrapó desde el minuto uno que lo encontré en Instagram. En menos de un minuto tiene el poder de hacerte replantear un millón de cosas. Además de que sus contenidos sean muy ricos, tiene un poder de oratoria increíble. Es coach, músico y creador y CEO de Kurzak, una plataforma que capacita a través de cursos sobre cómo administrar y darle un uso inteligente a las redes sociales. “Basta de esconder, basta de negar, basta de sometimiento. Hablemos de todo”, dice en uno de sus videos. Y es así, su cuenta no escatima porque toca temáticas que pocos se animan a tocar. Es hora de hacer a un lado los tabúes y seguir a Gierzi puede ser tu primer paso.
- ? @fedepopgold. Federico Popgold es uno de los comunicadores argentinos más alucinantes que encontré hasta el momento. Es un pendejo de veintitantos que usa Instagram de una manera muy sabia: bebotea, educa y entretiene. Es autor de la sección #VivirSiendo, un espacio donde entrevista a diferentes personas que cuentan sus propias experiencias. Abarca temas como la intersexualidad hasta historias sobre discapacidad o diagnósticos extremadamente raros. Alza la voz de quienes no son escuchadxs y visibiliza sus testimonios para empezar a buscar la conciencia y responsabilidad social. Si querés ver de qué se trata #VivirSiendo, podés hacer clic acá. Pero no solo eso, es fanático de Britney e inventa conversaciones entre ella y diferentes figuras como Lady Gaga o Ariana Grande sobre temas como la salud mental, la sexualidad, conceptos nuevos que nadie entiende y mucho más. Cada tanto escribe notas en Infobae y este año recibió la mención a uno de los 5 influencers más influyentes del 2021. Día a día recopila más seguidores, con quienes tiene un engagement altísimo. Y lo más importante: se muestra tal cual es, con sus días buenos cepillándose los dientes en el espejo bailando Britney hasta sus días que anuncia su retiro de las redes por un tiempito porque le demandan mucha energía. Aplausos para Fede que entendió todo en el mundo digital.
Ahora sí, esto es todo por hoy. No te olvides que siempre podés decirme qué querés leer dentro de Chillax, mandándome un mail a chillax@redaccion.com.ar ¡Nos vemos el próximo jueves!
Tata
